Il
piacere della tavola si riscopre Poi antipasto vegetariano con verdure gratinate, frittelli d'ortica, crocchette di melanzane, formaggio in salsa piccante, coratella di abbacchio con carciofi. |
Il
menu ci porta fra i primi piatti tutti
fatti a mano come una volta. Da consigliare pasta e fagioli, pasta e ceci, le crespelle alle ortiche pasta di ortiche ripiene di ricotta con ortiche raccolte nei campi, le fettuccine vecchia quercia in salsa di funghi porcini, le fettuccine ai porcini, gli agnolotti al ripieno di cinghiale in sugo di pomodoro, gli stringozzi serviti in vassoio ligneo "la scifetta" che ne esalta la rusticità, la polenta ai vari gusti presentata sempre nella scifetta, fettuccine al tartufo. |
Tra
i secondi carne
alla brace dal famoso abbacchio scottadito alla vitella locale;
maialino al forno in porchetta con patate e poi abbacchio,
pollo, anatra;
spezzatino di cinghiale in salmi tenero e gustoso con
contorno di polenta fritta e broccoletti; tordi
allo spiedo e in salmi, maialino tartufato.
Il tutto accompagnato dal vino dei colli sabini e dalle più note etichette nazionali DOC.
Il dessert
è preparato dalle figlie Doriana |
E…….per una cena romantica a lume di candela offriamo “Il Focolare”.
La
sera ci trasformiamo anche in pizzeria con 30 tipi di pizze
da 40 cm di diametro.
La sala è curata dal proprietario
Giuseppe,
dalle figlie Doriana e Silvia,
e generi Renzo e Fabio.
Il Locale può ospitare 70 coperti all'interno
e 100 all'aperto. Ampio parcheggio.
RISTORANTE
DISPONIBILE PER PICCOLI MATRIMONI
